Sławomir Ogryzek

Ziarenka maku znajdują swoje zastosowanie jako jeden z głównych składników wypieków, bądź też element dekoracji ciast i ciasteczek. Ciężko wyobrazić sobie Wigilię bez świątecznej kutii czy makowca. Jednak oprócz niezaprzeczalnych walorów smakowych, mak zawiera bogactwo odżywczych składników, które znane były ludziom już w czasach starożytnych. Ojczyzną maku jest Grecja i kraje Orientu. To właśnie stamtąd pochodzący Hipokrates, który uważany jest za ojca medycyny, odkrył jego lecznicze właściwości. Od tego czasu, każdy następny znakomity grecki lekarz […]

Jeżeli chcemy cieszyć się bogactwem smaków i wartości odżywczych wielu gatunków warzyw i owoców przez cały rok, warto pomyśleć o sposobach ich przechowywania. Odpowiednio wysuszone lub zamrożone produkty to skarbnica witamin oraz smaków, które są dla nas na wyciągnięcie ręki… Wysusz to sam! Metoda suszenia produktów żywnościowych jest znana człowiekowi praktycznie od wieków. Suszenie znacznie przedłużało przydatność jedzenia i pomagało zachować jego wartości odżywcze. Również współcześnie, suszone owoce i warzywa mają swoich wielu zwolenników, zwłaszcza, […]

Żyjemy w biegu… szybko przemieszczamy się, intensywnie pracujemy, w pośpiechu odpoczywamy i spożywamy posiłki. O zdrową dietę nie jest łatwo. Z braku czasu nie dbamy o to, aby odpowiednio selekcjonować składniki odżywcze potrzebne naszemu organizmowi. Co więcej, producenci kuszą nas wysokokalorycznymi przekąskami oraz łatwymi do przyrządzenia daniami „z torebki”. Tymczasem, Światowa Organizacja Zdrowia apeluje o wyeliminowanie niezdrowych przekąsek i zastąpienie ich pożywnymi, a przede wszystkim zdrowymi bakaliami. Na szczęście produkty te stają się coraz bardziej […]